Cocottes en Croute en Coquilles

Oudejaarsavond: we eten gezellig met z'n tweetjes thuis, voor en hoofd met behulp van Excellent van AH.

Cocottes en croute gevuld met fijne paddenstoelenragout:


Coquilles in truffelroomsaus met peultjes in thijm botersaus

Ikea

Nog een keer gezellig een borreltje (dit keer met Bar) voor Hes' verjaardag bij Radijs op de Jan Evertsen. Bar en Hes blijven eten, wat ik ook graag had gedaan bij dit leuke zaakje, maar er moeten verhuisdozen gehaald worden bij Ikea. Dan maar Zweeds in de vorm van gehaktballetjes en gerookte zalm...

Anneke en Colja's place

Een gezellig etentje met vrienden van Vroeger bij de ouders van Marit (die er zelf niet zijn) We nemen allemaal iets lekkers mee en genieten van een heel uitgebreid kerstdiner. Ik zorg voor de borrelhapjes, maar maak me er helaas makkelijk van af wegens drukte. Blini's met zalmsalade en verse dille, wat lekkere kaasjes, een runderworstje en dat allemaal klaargemaakt door Marqt.

Biefstukken

Hester is jarig en dat vieren we met een borreltje in de Tuin waar we Hans ook voor het eerst ontmoeten. Het is glad, dus lopen we naar huis, gelukkig liggen daar nog wat ingredienten die over zijn van de kerst. Spinazie, champignons, 2 biefstukken...daar kunnen we wel wat mee

De Toog

Jo, Tamara en kleine Aimee vliegen morgen weer terug naar Londen, om iedereen nog even te kunnen zien hebben ze een kraamborrel georganiseerd in Cafe de Toog waar we met een groep ook een hapje eten. Kipsateetje, lang geleden, lekker ouderwets. Jongen in de keuken schrikt zich rot op de maandag naar kerst voor een groep van 15 koken, maar het lukt hem!

Kerstdiner 2

Een van de laatste (misschien wel de laatste) avondjes op de ruysdaelkade, we vieren tweede kerst fijn met z'n tweetjes. 's middags een wandelingetje met Sjaak en Choco met poffertjes in de ouderwetse poffertjeskraam op het Museumplein die er al minstens vijftig jaar hetzelfde uit ziet. Boodschappen doen we bij de AH op het plein en we maken het diner met grote hulp van de AH excellent lijn en ik moet eerlijk zeggen: het valt helemaal niet tegen. Kijk en huiver:

Geitenkaasbuideltjes met gembersiroop:


Runderconsome met bosuitjes:


Cocottes en Croute:


Eendenborstfilet met haricot verts:


en last but not least: een met sorbetijs gevulde sinasappel:


best voor herhaling vatbaat!

Kerstbrunch en diner

Twee familie's in een kerstdag. Eerst een uitgebreide brunch in Oostzaan. Broden, kazen, eieren en taarten. Ook natuurlijk bubbels en pate. (en weer fijn knuffelen met Aimee.


Eind van de middag door naar Naarden voor het jaarlijkse kerstdiner van Jan, die zit weer te buiten heeft gekookt. Ik krijg, wegens minder ruimte in mijn buik, iets kleinere porties zodat ik wel van alle mee kan genieten.

Amuse van tonijn en doperwtjes in een sinaasappelsausje. Van de soep eet ik hoofdzakelijk de vulling, maar graag hou ik nog ruimte voor de rest. Heerlijke frisse salade met avocado en mihoen:

Oma heeft haar vingers er weer afgepeld voor de heerlijke Stellendamse garnaaltjes, dit keer geserveerd op een bedje van Paprika coulis.

Het hoofdgerecht wordt voor mijn nog even in de pan gegooid, bij de rest is de rosbief prachtig rose, echt een heerlijk hoofdgerecht. verfrissende spoom van bubbels met een beetje rode wijn en mango-ijs voorgaand aan het hoofd is heerlik verfrissend en doordat er geen garnituur bij het hoofdgerecht zit is er nog genoeg ruimte voor het heeeeeerlijke toetje zonder dat we van tafel hoeven te rollen.

De pavlova is echt mijn favoriet, had ik zo nog een portie van op gegeten.

Oostzaan

Kerstavond, maar een beetje brak van gisteren dansen in combinatie met om negen uur weer netjes achter je bureau zitten. We halen Sjaak en knuffelen met Aimee op in Oostzaan waar Banny fijn een zuurkoolstamppot voor ons klaar heeft. Dan hoeven we thuis alleen nog maar op de bank te ploffen en naar de kerstspecial van All you need is love te kijken

Nienke's place

Nienke wordt 30 en viert dat met een winterfeest. Dat betekend appeltaart, erwtensoep, pompoensoep, gluhwein, maar ook pastasalades, fruitsalades, rijstsalades. Ze heeft zich echt een bult gekookt voor al dit lekkers, maar dat is het dan ook. Een badkuip vol sneeuw uit de tuin en een massa bier en het feest is begonnen.
Helaas moet ik eerder afhaken, maar het toetjes nuttig ik dan ook op de YD Christmas Party in de Supperclub in de vorm van een creme brullee en een warme choco met slagroom. Daarna dansen tot sluitingstijd en heerlijk met de taxi naar huis...

Pasta met tomaatjes en feta

Na een hele dag shoppen voor een kinderwagen met mama en daarna nog even de Haarlemmerstraat op en neer racen voor alle kerstcadeaus plof ik thuis op de bank en kan werkelijk geen teen meer bewegen. Gelukkig komt de oplossing voor mijn lege maag om acht uur thuis, trekt wat ingrediënten uit de koelkast en draait een heerlijke pasta voor me in elkaar...

Bar Italia

Hapje eten met Jenny. Vanwege de gladheid kiezen we een plekje langs de tramlijn zodat we er allebei makkelijk kunnen komen. Het wordt Bar Italia, waar ik al sinds het open is wil eten, maar wat vaak vol zat. Vandaag hebben ze plek.

Spannende combi's bij de pasta, waardoor ik moeite heb te kiezen. Het wordt de risotto met inktvisinkt, calamari's en groene asperges. De porties zijn heel erg groot, meer dan genoeg als hoofdgerecht, maar ook erg lekker. Ook Jenny's tagliatelle met wild zwijn is erg lekker, helaas mist ze het wel dat er geen groenten bij zitten.



Ik had graag de chocolade mascarponetaart nog geprobeerd, maar zit bomvol na de risotto. Jenny heeft nog wel plek voor tiramisu die ook erg lekker schijnt te zijn, maar die ik helaas niet kan proberen door het rauwe ei dat er in zit

http://bar-italia.nl/

Mulletjes uit de oven

vandaag een dagje vrij, dus tijd om een recept uit te proberen. Hele vissen uit de oven, vrij vertaald naar Jamie Oliver



Zo maak je het (voor 2):
Spoel de mulletjes af en uit, dep ze droog. Meng de olie met een handvol tijmblaadjes en het zeezout in de vijzel en smeer de mulletjes aan binnen en buitenkant in met het mengsel. Halveer de citroen (snij de onderkant er af zodat ze rechtop kunnen staan) en steek in iedere helft 2 laurierblaadjes. Leg de citroenen en mulletjes in een braadslee en zet de 12 minuten in een voorverwarmde oven op 250 graden.

Scheur in tussen de sla in stukken en was het. Klop een dressing van de ingedrienten. Leg de sla op een schaal, verdeel de dressing eroverheen. Halveer de tomaten en snij de bosui in ringetjes en verdeel dit ook over de sla. Beetje peper er overheen een klaar.

Mulletjes zijn gaar als ze makkelijk van de graat te halen zijn, salade er naast en eventueel brood erbij.

Dit heb je nodig:
2 mulletjes
bos verse tijm
1 citroen
4 verse laurier blaadjes
1/2 el zeezout
2 el olijfolie

voor de salade:
1 krop sla
10 tomaatjes
1 bosuitje

voor de dressing:
1 tl mosterd
1 tl honing
1/3 bouillonblokje verkruimeld
cayennepeper
1 el azijn
3 el olijfolie


Voor het toetjes:
2 peren
200 gr suiker
1/2 chocoladereep
ongeveer 75 ml slagroom

los de suiker op in 500 ml water en kook de geschilde en gehalveerde peren 15 minuten. Breng de de slagroom aan de kook, haal van het vuur en los de chocolade er in op. Klaar! Eigenlijk lekker met een bol roomijs, maar die was ik vergeten.

Thaise soep met Garnalen

Beetje katerig van verjaardag Fleur is vandaag een dag om lekker binnen te overwinteren en eind van de dag een soepje te koken. Thaise soep met garnalen (want biologische kip hebben ze niet bij de Dirk).

Zo maak je hem (eigenlijk voor 4):
Bak de peper, gember, sereh en gedroogde koriander een paar minuten op hoog vuur. Dan 1.5 l water en het bouillonblokje erbij, aan de kook brengen en 1/2 doorkoken.
Zeef de bouillon, voeg kokosmelk, garnalen en sugar snaps toe (ik gooide er ook wat champignons in, maar dat voegt niet echt iets toe. Aan de kook brengen en klaar! In de kom garneren met wat peperringetjes en een pluk verse koriander

Dit hebt je nodig:
500 gram grote garnalen
1 el olie
1 rode peper in grove stukken (een paar ringetjes apart houden voor de garnering)
3 cm verse gember in plakjes
1 stengel sereh (in lengte en breedte doorgesneden)
1 tl gedroogde koriander
bouillonblokje
400 ml kokosmelk
250 gr sugar snaps
verse koriander

Bloemers

Na een middag tevergeefs proberen winterbanden onder de auto te leggen en een geslaagd bezoek aan Carglass hebben we honger als een paard. Oplossing: Café Bloemers. Drie keer biefstuk op brood met friet (Boaz is ook mee) Eigenlijk als lunch bedoelt, maar we kunnen er de hele avond op teren. Oef, wat is friet met mayo lekker als je heel erg veel trek hebt...

http://www.diningcity.nl/bloemers/nl/index_nl.php?item=restaurant

Stamppot restjes

Nog een flinke rest stamppot, maar net niet genoeg. Dus een salade erbij van tomaatjes met feta en kappertjes. Verse tijm eroverheen, balsamico en olijfolie. Past dat bij elkaar? Ja best!

Zuurkoolstamp

Veel te veel



dus morgen weer!

Yam Yam

Met de collega's gegeten bij Yam Yam. Wat een fijne pizza's maken ze hier toch en dan de toetjes! Door de kerstborrel op werk met veel vis en hapjes heb ik niet zo'n honger (en ik wil wel ruimte houden voor een toe!) Daarom voor mij een Ceasar Salad (niet minder lekker). Lekker verse knapperige romano met verse croutons, heerlijke ansjovissaus en grote flinters parmezaan. De pizza's en pasta van mijn collega's zijn ook heerlijk, vooral de vegetariana met truffelsaus is een aanrader!

Toetje van panna cotta met sinaasappel-balsamicosaus is heerlijk. Ik mis een beetje de verse vanille die panna cotta vaak heeft, maar deze griesmeelachtige versie is ook erg lekker!

Wel reserveren! Wij belden en dag van tevoren en toen hadden ze alleen om half negen nog een plekje.

http://www.yamyam.nl/yamyam.html

Pasta van Marie

Marie heeft heerlijke pasta voor ons gekookt. Eigenlijk heel simpel, maar zo lekker

Vijf teentjes knoflook in schijfjes en een pond kleine rijpe tomaatjes (in kwarten) langzaam bakken in een flinke klont boter en met een handje vol verse salie. Op smaak brengen met peper en zout en serveren met verse pasta en parmezaan. Smullen!

Soep uit zak

want alleen thuis en geen zin om te koken. Spinaziesalade met een tomatensoepje uit zak en dan op de bank met de tv aan, heeerlijk!

Worsten op brood

Na een drukken dag vol trailers en kapotte auto's heeft Lief zin in worsten, jaja.



Het worden runderworsten die hij lekker die hij lekker opbakt met uitjes en champignons. Een salade erbij van babyspinazie met tomaatjes, citroenolie en balsamico. Met verse boterhammen van het verse brood dat we op de Sunday Market in het Westerpark hebben gekocht en zo list ik wel vaker worsten

Buffet bij de Senfen

de honderdste verjaardag van oma Raubos (die 9 jaar geleden is overleden) wordt gevierd met een Italiaans Familiediner gemaakt door kinderen, kleinkinderen en achterkleinkinderen. Bruscetta's, pasta, pizza's, lasagne en onze bijdrage is een grote Caprese salade met zelfgebakken knoflook en gedroogde tomatenbroodjes.

Pizza

Daan komt eten voor hij met vier vrienden naar een gala moet. Ze komen allemaal bij ons slapen en hun matje zo brengen. We stoppen dus wat pizza's in de over. Zelf wat rucola, tomaatjes, mozzarella en parmezaan en overheen. Salade van avocado en tomaatjes er naast en klaar!



Oei de eerste twee pizza's en salade zijn al op voor ik een foto maak

Salade met pasta en avocado

lichte maaltijd, want naar yoga.



Zo maak je het:
Kook de ravioli, meng met knoflook, olie, citroen, peper en zout. Snij in de tussen tijd de avocado en tomaten in stukjes en meng het met citroensap, olie, peper, zout en verse basilicum. Meng het met de ravioli en de verse spinazie. Garneren met pijnboompitjes en gesneden lenteuitje

Dit heb je nodig:
1 pak verse ravioli (AH)
1 bak verse spinazie
1 avocado
4 rijpe tomaten
sap van 1/2 citroen
handje basilicum
1 lente ui
1 el pijnboompitten

Burgermeester

:-)

Spinazie salade met Makreel

We hebben nog een desembrood van het Broodhuys liggen van zondag dus daar maak ik een lekkere salade bij naar recept van Yvette van Boven uit Home Made

Thaise Kippensoep

Soep van vorige week door succes nog een keer gemaakt. Bijna nog lekkerder dan de vorige keer en dit keer met verse koriander. hmmmmm

Naarden

Sinterklaas komt ook in Naarden. Ook vanavond met een klassiek Hollands gerecht: een enorme pan heerlijke snert, hmmmmm. We staan allemaal op ploffen na het eten. Lekker met roggebrood en katenspek zoals het hoort.

Vlaams Broodhuis

Van een wandeling door het ontdooiende Vondelpark (waar het overigens nog wel ijskoud is) gaan we hongerig op weg naar het Vlaamse Broodhuys aan de Constantijn Huygenstraat.



Heerlijke chocolademelk, pure chocolade flikken opgelost in warme melk. Helaas hebben ze geen slagroom, maar deze chocomel is voldoende. De quiche is helaas op, dus allebei een boterham met makreel die zo lekker is en naar meer smaakt dat we daarna nog een broodje zalm delen. Ik wist niet dat ze hier zulke lekkere broodjes maakten, hier ga ik vaker naar toe!

http://www.vlaamschbroodhuys.nl

Oostzaan

Sinterklaas vieren in Oostzaan en Ton heeft gekookt. Boerenkool met worst en gehaktballen. Met een beetje hulp van Mendel is het helemaal lekker geworden.

Quinto

Vrijdagmiddag-borrel wordt vrijdagavond-borrel, voor je het weet is het tien uur en val je bijna van je kruk. Gelukkig zijn de koks van Quinto zo lief voor ons gezelschap van 10 de keuken nog even open te gooien en stamppotten lasagne's aan ons te serveren. Koks van Quinto bedankt (ook namens Carlijn die ook last heeft van lage bloedsuikers :-))

Salade met gegrilde kip

Het is koud en winter. Buiten sneeuwt het, dus veel groenten met vitaminen zijn gewenst. Daarom vanavond deze salade met kip.



Snij de kip in platte stukken en schep ze om met de stroop, ketjap, sambal en een scheutje olijfolie. Maak dressing door olijfolie, azijn, mosterd en honing door elkaar te roeren met wat chillipeper en zout. Kook de peultjes in een cm water met wat zout 2 minuten. Rooster pijnboompitten. Verwarm de grillpan en bak de kip hierin op rustig vuur.
Sla in stukken, wassen en op bord leggen, helft dressing erover heen sprenkelen. Tomaten en avocado in stukken en over heen, peultjes erop, rest van de dressing er over heen. Kip er op en pijnboompitten: klaar!

Nodig:
2 kipfilet (biologisch)
1 avocado
4 tomaten
krop sla
peultjes
1 el ketjap
1 el stroop
1 tl sambal
3 el olijfolie
1 el azijn
chilipeper
1 el mosterd
1 el honing
pijnboompitten

Thaise Kippensoep

Allebei een beetje snotterig, dat moet bestreden worden met een pittig soepje



Snipper het sjalotje, de knoflook en de helft van de peper. Kneus dit in de vijzel met de helft van de koriander in de vijzel. Fruit dit geheel op een laag pitje een minuut of 3. Voeg de Laos toe en bak voor een minuutje. Dan de helft van de kokosmelk erbij met de vissaus, het sap van de limoen en de sereh in de lengte doorgesneden. Snij de kip in de tussentijd in reepjes en voeg toe, breng aan de kook en kook voor 10 minuten. Voeg de rest van de kokosmelk toe met de bouillon en breng aan de kook. Breng eventueel op smaak met extra vissaus. Klaar!

Haal voor het serveren de Sereh uit de soep, garneer met wat koriander en rode peper. Deze keer een handje peultjes op het laatste moment er doorheen. Serveer de rest van de peper en koriander in een apart bakje zodat je die naar smaak toe kunt voegen. Lief houdt meer van pittig dan ik.

Nodig:
1 stengel Sereh
1 sjalot
1 teen knoflook
1 rode peper
1/2 limoen
1/2 bosje koriander
3 el laos
400 ml kokosmelk
200 ml bouillon
3 el vissaus
2 kipfilet

Salade met Gerookte Zalm

Oei, zo'n mooi stukje gerookte zalm zag ik bij AH van excellent liggen dat ik er iets mee wilde doen. Lief wilde graag een salade.



Kook de eieren en de groene asperges (zorg dat ze nog lekker knapperig zijn!). Klop een dressing van de mosterd, honing, azijn, olijfolie en het halve bouillonblokje met wat chilipeper tot een dressing. Sla in stukken en wassen. Ui in halve ringen, tomaten in partjes, zalm in plakjes. Crême Fraîche met dille en wat chillipeper mengen. Eieren in partjes. leg de sla op het bord, dressing erover heen en rangschik alle ingrediënten. Bovenop een toefje Crême Fraîche.

Nodig:
150 gram gerookte zalm
1 krop sla
1 rode ui
2 eieren
groene asperges
4 tomaten
1 el mosterd
1/2 el honing
1 el azijn
3 el olijfolie
1/2 bouillonblokje
crême fraîche
dille

Bens Place

Na een lange trip terug uit Londen worden we door Ben getrakteerd op een home made sunday dinner met alles uit de koelkast samengevoegd. Eerst een biertje bij Langedijk en dan lekker op de warme woonboot van Ben

Lekker pittig linzen groentesoepje vooraf


Hoofd: nooit eerder deze combi gegeten, maar het is een bijzonder smakelijke (pittige) pasta met aardappel, boerenkool en oude kaas! Met een lekker glas rode wijn erbij


Na: niet uit de koelkast, wel vers van de bakker: cranberry taartjes met een bol roomijs. En daarna rollen we vol en voldaan naar huis :-)

Jochanan en Tamara's place

Heerlijk een weekendje Londen om de schattige kleine Aimée te bewonderen. 's Middags genieten we van heerlijke taartjes bij cocomaya, echt iedereen die Londen aan doet aan te raden! Beste cheesecake en carrot cake. Volgende keer weer hier langs!

's middags hebben we verse zalm gehaald bij een viswinkeltje die Jochanan heerlijk voor ons klaar maakt met bosuitje en sojasaus, in zijn geheel uit de over. Met sugar snaps en rijst. Het is op voor ik een foto kan maken!

Snel weer naar Londen, was echt ongelofelijk gezellig!

Eendenborst met portsaus

Daan komt eten, dus eten we iets speciaals: Eendenborst! Absoluut biologisch. Daan en ik koken samen (terwijl dit niet mijn sterkste kant is, maar ik leer!)



Port tot helft inkoken. peperkorrels, tijm en peperkorrels toevoegen en weer tot de helft inkoken (niet te hard). Voeg room toe en kook nog 10 minuten in. Kook de aardappelen en haricot verts. snij/scheur de paddenstoelen in stukken.
Vet van eendenborst insnijden en bestrooien met peper en zout. 5 minuten op vet bakken op zacht vuur, giet vet af en bak 1 minuut op hoog vuur tot vel knapperig is. Nu andere kant 4 minuten bakken. Haal de eendenborst uit de pan en bak de paddenstoelen in het overgebleven vet.
Schenk portsaus door zeef, snij eendenborst in plakken. Maak borden op en schenk saus er overheen, garneren met paddenstoelen.

Nodig:
3 eendenborst (2 kan ook, doen wij)
400 ml rode port
200 ml fond (gevogelte, wild of vlees)
6 takjes tijm
4 tl zwarte peperkorrels
250 ml kookroom
paddestoelen (wij gebruiken hier portobello's)
haricot verts
aardappeltjes

Salade met Feta en Tomaat

Lief is er niet, dus hussel ik voor mezelf een berg rijpe tomaten met feta, rode ui, kappertjes, olijfolie en verse peterselie door elkaar. Heerlijk met een bak op schoot voor de tv.

Bars Place

Voor de zwangerschapszwemles een soepje eten bij Bar. Om tijdens de les niet naar de bodem te zinken als een baksteen houden we het bij een soepje met een broodje en het werkt! Niet gezonken. Wel heel veel trek na de les, dat wordt gestild met nog wat extra tomatensoep met crackers

Fleurs Place

Gezellig eten met Fleur. Ze is laat klaar met werken, dus houden we het bij pizza van de Appie. Marguerita met extra tomaat. Prima, vooral gezellig met Fleur eten

Pasta met Champignons, Peultjes en Wagame salade

De vegetarische variant op pittige pasta met garnalen



Dit is hetzelfde recept als de pittige garnalen, alleen vervang je de garnalen door champignons en peultjes. Aan het einde een eetlepel sojasaus door de pasta en een pluk wagame salade bovenop en je hebt een oosterse en vegetarische variant

Van alles en nog wat en : Carrot Cake Mufins

's middags zin in frieten, dus 's avonds niet zo'n trek. Ook is er nog een beetje soep van gisteren en Lief heeft de beste Carrot cake muffins gebakken die er bestaan...hmmm, carrot cake dinner dat lust ik wel vaker

Soepje van Lief

Lief heeft de hele dag het huis opgeruimd en een lekker soepje voor me gemaakt

Bazar

Heerlijk een avondje met z'n tweetjes, dus wandelen we de Pijp in op zoek naar een leuk plekje om te eten. Wandelend over de Albert Cuyp besluiten we het bij Bazar te proberen. Ik heb er zelf nog nooit gegeten en Lief heeft wel zin Oosters. Lekker en niet duur eigenlijk.



Voorgerecht gemengd met falafel, kippenpootjes, haydari en gefrituurde yufkarolletjes. Als hoofd ga ik voor een vegetarische schotel. Niet helemaal wat ik er van verwacht had, want een beetje flauw, maar met de sausjes die er bij komen toch prima. Hazelnoten er in zijn wel verrassend. En wat heerlijk om een avondje met z'n tweetjes uit te gaan

http://www.bazaramsterdam.nl

Burgermeester

Tjsa, wel weer gewoon lekker

Zuurkoolstamppot met Worst

Hmmmmmm

Salade met Feta

Omdat de hypotheek man eerder komt dan verwacht hebben we nog niet gegeten, dus dat wordt iets lichts wat om tien uur nog een beetje verteert. Rucola (beetje olijfolie, beetje balsamico) met feta, tomaatjes, olijven en kappertjes. Restje brood van zondag erbij met humus. Heerlijk als je zo'n honger hebt.

Piepkuiken

Van het weekend op de Albert Cuyp drie piepkuikentjes gekocht om het recept van vorige week nu uit te voeren zoals het hoort. Dus het recept van vorige week maar dan met piepkuikens en salie aan de kruiden toe gevoegd.Piepkuikens hoeven ook maar 45 minuten in de oven in plaats van anderhalf uur,

Victor en Daan komen mee genieten. Na een toetje van chocolade-noga-walnoten ijs van Marqt hebben we allemaal even nodig om uit te buiken.

Oosterse Pasta van Ben

Nodig Ben uit voor een stukje zelfgebakken Franse appeltaart en voor je het weet sta je samen in de koelkast te kijken wat er in de koelkast zit en wat je daar mee kan maken...Oosterse pasta. Als opa en oma Senf binnen wandelen: geen probleem, gooien we er wat bij en zit je met z'n vijven te smullen van een heerlijke vegetarische pasta

Jasmijn&ik

Met Marit en Nienke in Utrecht gegeten bij Jasmijn&ik, een eigentijdse Chinees waar ze kleine gerechtjes serveren met sprookjesachtige namen als "mooie mantel in de lente", "garnalen in een glazen paleis" en "schat uit de Chinese Zee". We kozen er 5. Daarbij nog wat lente-ui crackers met wasabimayonaise, gekookte sojapeulen en een komkommer zeewier salade en we hadden een tafel vol met lekkers. Als toetje een citroen mousse met een groen thee-witte chocolade saus en jasmijnthee granita en het was een heerlijke avond.

Als je dan ook nog leest dat al het vlees van de biologische slager komt kan het helemaal niet meer stuk.

http://www.jasmijnenik.nl/

Gerookte Bokking

en omdat ik helemaal nat geregend ben heeft lief weer voor me gekookt. Lekker aardappeltjes met peultjes en een gerookte bokking met appeltjes en augurkjes. Hmmmm

Kooksels van Lief

Lief heeft voor me gekookt. Aardappeltjes met vegetarische balletjes en kastanjes gebakken met paddenstoelen met sjalotjes. Wat boontje er bij en ik had het op voor ik er een foto kon maken

Spaghetti met Pittige Garnalen

Fleur en Marie komen eten, voor gasten graag iets waarvan ik weet dat het lekker is. Lief kan proefkonijn zijn. Ze krijgen pasta met Garnalen die ik vorige week ook al maakte. Nu met de rucola op het ALLERlaatste moment er door heen wat een stuk smakelijker is. Lekkere tomaatjes erbij met balsamico, olijfolie, verse oregano en kappertjes. lekker!

Salade met Gerookte Kip

Lief moet spinningles geven, dus een licht verteerbare salade met biologische gerookte kip, radijsjes en kleine tomaatjes. Dressing van alleen mosterd, honing, rode wijn azijn en olijfolie. Klaar. Yum. Oh ja en geroosterde pijnboompitten.

Knoflookkip uit de oven met Paddestoelen

Kip (biologisch, natuurlijk)! Voor het eerst helemaal zelf gebakken! Simpel, maar heel lekker! Hoe? Zo:

Drie bollen knof overdwars doormidden. Onderkanten bewaren, bovenkanten pellen en fijn hakken (niet te fijn). Lekker veel verse thijm en bij, peper en zout. Half van het mengsel in de kip. Kip insmeren met olijfolie, in een braadslee met zo'n 100 gram gehalveerde champignons. Peper en zout er overheen. Schuif hem in de oven voor 1 uur en een kwartier op 175 graden. Dan nog 1 kwartier paddenstoelen mengsel er bij:

In een ander bakblik 7 a 8 ons paddenstoelen (champignons, cantharellen) mengen met de overgebleven knof en thijm. Peper, zout en olijfolie er overheen. Dit mengsel het laatste kwartier in de overn schuiven.

Serveren met een brood (lekker in de jus die in de braadslee onstaat) en wat verse groenten. In dit geval boontjes.

Bron: Home Made - Yvette van Boven, maar dan net iets anders

Jurs Place

Bouef Bourgingnon van Jur, de perfecte bodem voor een museumnacht...