Gepocheerde Kabeljauwhaas

Nieuwe buurvrouw Lisan komt eten, ik maak mijn vertrouwde gepocheerde vis maar weer eens. Kan weinig fout aan gaan :-) Deze keer gepocheerd met citroen en basilicum, dat is dan weer wel nieuw.



25 ml witte wijn, 500 ml water, 1 in schijven gesneden citroen, een tl peperkorrels, een klont boter en een flinke hand basilicumblaadjes met zout aan de kook brengen. Vuur uit, vis er in, deksel er op. 10 minuten laten stoven.

Lekker met tagliatelle, peultjes en een groene salade met lekkere dressing. Serveren met verse basilicumblaadjes en eventueel een schijf citroen