Salade met Geitenkaas

Als tegenhanger voor de frietjes van gisteravond vandaag een gezonde dosis groen:

Rode uit snijden en marineren in balsamico met peper, zout en tijm. Pijnboompitjes roosteren. Grote berg wilde spinazie op de borden, olijfolie en citroensap erover heen sprenkelen. Tomaatjes, puntpaprika, rode ui, verbrokkelde geitenkaas en pijnboompitjes er over verdelen. Afmaken met honing, peper en zout