Bosuitjessoep

Vanavond lekker salade met soep. Salade: krop sla, tomaatjes, een (biologisch) gerookte kipfilet. Dressing van 1 el azijn, 1 tl mosterd, 2 tl honing en 3 el olijfolie.

Aardappel bosuitjes soep:
300 gram aardappelen in blokjes, 1 sjalot en het wit van vier bosuitje in plakjes 4 minuten fruiten in een beetje boter. Dan 1 liter Bouillon er bij, aardappelen gaar koken (kwartiertje) pureren, flinke scheut room en bij en op smaak brengen met wat nootmuskaat, peper en zout. Groen van de bosuitjes in ringetjes door een soep en klaar!