Salade met Gerookte Zalm

Oei, zo'n mooi stukje gerookte zalm zag ik bij AH van excellent liggen dat ik er iets mee wilde doen. Lief wilde graag een salade.



Kook de eieren en de groene asperges (zorg dat ze nog lekker knapperig zijn!). Klop een dressing van de mosterd, honing, azijn, olijfolie en het halve bouillonblokje met wat chilipeper tot een dressing. Sla in stukken en wassen. Ui in halve ringen, tomaten in partjes, zalm in plakjes. Crême Fraîche met dille en wat chillipeper mengen. Eieren in partjes. leg de sla op het bord, dressing erover heen en rangschik alle ingrediënten. Bovenop een toefje Crême Fraîche.

Nodig:
150 gram gerookte zalm
1 krop sla
1 rode ui
2 eieren
groene asperges
4 tomaten
1 el mosterd
1/2 el honing
1 el azijn
3 el olijfolie
1/2 bouillonblokje
crême fraîche
dille